subject: La Dieta Mediterránea: Conociendo El Menú De La Dieta Mediterránea [print this page] La gran popularidad alcanzada por la Dieta Mediterrnea se inici con una ecuacin muy simple: la gente de Grecia e Italia del Sur tienden a consumir una dieta rica en grasa, sin embargo, haba menos enfermedades cardiovasculares que las personas en los EE.UU. Cmo puede ser esto? La respuesta parece estar en dependencia del Mediterrneo de las grasas monosaturadas , ms conocida como aceite de oliva. El aceite de oliva es la base de la cocina mediterrnea, que es el ingrediente clave en la preparacin de todo, desde la pasta hasta la carne. El aceite de oliva tambin se considera un poderoso antioxidante, por lo que puede ser eficaz en la lucha contra el cncer.
Sin embargo, la dieta mediterrnea puede ser un desafo. Mientras que el 40 por ciento de su total de caloras proceden de grasas, en esta dieta slo puede comer pequeas porciones de carne roja. Sin embargo, a diferencia de otras dietas, la dieta mediterrnea le permite comer una buena cantidad de pan y patatas, y se puede comer los huevos cada dos das. Incluso puede beber vino en cantidades moderadas.
Cabe sealar que la Dieta Mediterrnea ofrece poco en el cuanto las grasas saturadas. Esto significa que en esta dieta tiene que evitar ciertos aceites, as como la margarina, la mantequilla de man, tortas y galletas. Las personas que practican esta dieta tambin son alentadas a reducir la cantidad total de grasa que comen cada da.
Un estudio realizado en Francia mostr que las personas que haban tenido al menos un ataque al corazn y que planearon sus comidas de acuerdo a una dieta mediterrnea tenan menos probabilidades de sufrir ataques cardacos posteriores que los que siguieron una dieta tpica recomendada por la Asociacin Americana del Corazn.
Sin embargo, no todos los alimentos que se encuentran en una tpica dieta mediterrnea se consideran saludables. Por ejemplo, la lasaa, el tiramis y los raviolis pueden ser grandes obstculos para la prdida de peso. Sin embargo muchos la prefieren pues ayuda a satisfacer sus antojos alimenticios, mientras que les permite bajar de peso al mismo tiempo.
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La Dieta Mediterrnea: Conociendo El Men De La Dieta Mediterrnea
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